搜作文      投稿须知

马鲛鱼之味

海口作文网 http://zuowen.hkwb.net  时间:2016-10-17 08:59

  已嫁的女儿给我送来一条马鲛鱼。鱼在泡沫箱里,用冰保护着,很鲜。

  家乡万宁虽然盛产马鲛鱼,但我小时吃马鲛鱼并不多。小时候,家里很穷,马鲛鱼比一般的海鱼贵得多,记忆中只有到了过年,父亲才会咬着牙买两块马鲛鱼。

  那些年吃马鲛鱼,可是件很高兴的事,比吃年鸡还美呢。我家八口人,两块马鲛鱼,每次都是从鱼的“十字骨”处分成四小块,一人一小块。有道是,“物以稀为贵”,吃马鲛鱼时,这种感觉我体验最深。如果是在平时,一块像马鲛鱼那么大的鱼,我们很快就会吃完。可吃马鲛鱼时,我们吃很久,才能吃完。除了马鲛鱼的鱼肉较细实,耐吃外,还有的原因就是这鱼太金贵了,平时大家都吃不到。我大姐平时吃东西最快,但吃马鲛鱼时,她也变慢了。大姐说,只有慢慢品,才能把马鲛鱼的美味长久地留住。大姐说的体会,就是我们全家人的体会。

  我们家吃马鲛鱼,向来都是煎着吃。虽然马鲛鱼有多种烹饪方法,但我最爱吃父亲做出来的味道。

  如今烹饪马鲛鱼,我还是会想起父亲煎马鲛鱼的手法,先横切成片,然后在鱼肉上撒少许细盐,盐不能多,多了就变成咸鱼了。煎鱼时,油不能太多,油多了,就不是煎鱼,而是油炸鱼了。在烹饪用火方面,我的家乡有这样的俗语:“炒菜火大大,煎鱼火拖拖(慢慢文火的意思)。”父亲告诉我煎鱼得“火拖拖”,让鱼慢慢煎熟,火大了,内面的鱼肉还没全熟,外面的鱼早就煎焦了……

  马鲛鱼煎好了,晚饭,我们全家四口人只吃一块马鲛鱼。儿子问为何不多做些,我就把小时吃马鲛鱼的事儿告诉了妻儿。有意思的是,儿子的一碗饭吃完了,那四分之一块马鲛鱼还没吃完。儿子说,爸爸,这马鲛鱼一点儿一点儿地吃,味儿真是太香了。

  看来,儿子是吃出了境界。这种慢慢品尝马鲛鱼滋味,就是我记忆深处最美好的体验。

 

海口作文网 http://zuowen.hkwb.net [来源: 海口网] [作者:吴思强] [编辑:吴茜] 


网友评论


海口作文网联系电话:0898-66835632 QQ:81637827 E-Mail:81637827@qq.com

2010-2011 www.hkwb.net AllRights Reserved

海口网版权所有 未经书面许可不得复制或转载

琼ICP备05001198